Makrelen Mousse JOSE
Makrelen Mousse Jose: Eine Pastete aus blauem Fisch (so werden die im Mittelmeerraum essbaren Salz- oder Süßwasserfische mit einem Fettanteil von über 2,5 % genannt) hat Eigenschaften, die weit über den Gaumengenuss hinausgehen. Schmeckt auf frischem Sauerteigbrot oder in Kombination mit einem Rezept. Nachstehend eine kleine Inspiration.
Kartoffelkuchen mit Makrelenpastete
75 g gehackte Zwiebel in 75 ml Olivenöl anbraten. Zwei Dosen Pastete hinzugeben. 1200 g Kartoffeln schälen und kochen. Abgießen und pürieren, bis ein Püree entsteht. Mit 250 ml warmer Milch aufgießen und verrühren. Mit 75 g Butter abschließen. Die Würzung überprüfen. Eine Schicht Püree in eine Auflaufform geben, dann die Füllung, und mit einer weiteren Schicht Püree abschließen. Mit einem Eigelb, das mit einigen Tropfen kaltem Wasser vermischt wurde, bestreichen und nach Bedarf salzen. Bei 200ºC erhitzen, bis sie goldbraun sind.
Gewicht Makrelen Mousse JOSE 75 g
Illustration: Daniel Moreira
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 824 kj/198 kcal
Fett 14 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,1 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 18 g
Salz 0.72 g
JOSE – Viele gute Dinge aus Portugal tragen diesen Namen!
Vor einigen Jahren kam JOSE Gourmet hinzu und füllte diesen traditionellen Namen mit Inhalt.
Olivenöl von den ältesten Bäumen Portugals, Brandy aus Lourinhã, Fischkonserven aus den Beständen vor der portugiesischen Atlantikküste. Man wählte hierfür beliebte Klassiker aus, kreierte einige Neuheiten und zog diesen schöne Kleider an, um sie der Welt zu präsentieren.
Die Fischkonserven von JOSE werden auf traditionelle Weise (pre-cooking) mit viel Erfahrung & Liebe hergestellt. Die Verpackungen wurden von portugiesischen Künstlern und Illustratoren entworfen.
Hier gehen gutes Design, hochwertige Zutaten und handwerkliches Können eine Liaison ein, die funktioniert.
