Thunfisch- Muschel Pate von El Viejo Pescador

Paté aus weissem Thun & Muscheln – cremig, herzhaft, vielseitig

Diese feine Fischpaté vereint zwei edle Zutaten aus dem Atlantik: weißer Thunfisch (Bonito del Norte, Zone FA027) und Muscheln aus den Rías Gallegas in Galicien.

Mit Milch und bestem Olivenöl zu einer zarten Creme emulgiert, lässt sich diese Paté perfekt streichen – etwa auf geröstetes Brot, Crackers oder Blinis.

Doch sie kann mehr: Als raffinierte Zutat eignet sie sich auch hervorragend zum Backen – ob unter einen Teig gemischt, in ein Soufflé eingearbeitet oder als Füllung für Choux-Gebäck – die Möglichkeiten sind ebenso vielfältig wie köstlich.

Thunfisch- Muschel Pate

Die Geschichte von El Viejo Pescador beginnt nicht mit Fisch, sondern mit einem radikalen Neuanfang:Carlos Díaz, einst erfolgreicher Banker in Spanien und Argentinien, kehrte seiner Karriere mit 33 den Rücken, um eine stillgelegte Konservenfabrik im asturischen Küstendorf Tapia de Casariego zu übernehmen
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